Bok Choy : पोषण संबंधी तथ्य, स्वास्थ्य लाभ और बहुत कुछ

Bok Choy पोषण संबंधी तथ्य, स्वास्थ्य लाभ और बहुत कुछ : बोक चॉय जिसे पोक चोई, पाक चोई या पिचाई के नाम से भी जाना जाता है, एक तरह की चीनी गोभी है। बोक चॉय को ज्यादातर सलाद और लोकप्रिय कोरियाई किम्ची पकवान जैसे व्यंजनों में एक ताजा पत्तेदार सब्जी के रूप में खाया जाता है। इसके अलावा, यह कई व्यंजनों में एक उचित पकी हुई सब्जी के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

Bok Choy पोषण संबंधी तथ्य, स्वास्थ्य लाभ और बहुत कुछ

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बो चोय की तैयारी 5 मिनट का काम है; आपको बस बो चॉय को आधे हिस्से में काटने की जरूरत है, फिर इसे नल के नीचे रगड़ें। यदि आपके हाथों में एक नियमित आकार बोक चो है, तो आप आधार से एक छोटा सा हिस्सा काट सकते हैं और फिर व्यक्तिगत पत्तियों को चुन सकते हैं। बेबी बॉक चोय को हलवे के रूप में पकाया जा सकता है, लेकिन हम अलग-अलग पत्ते लेने, कुल्ला करने और फिर भारतीय गोभी के समान पकाने की सलाह देते हैं। सलाद और सूप तैयार करने के लिए आप कच्चे बोक चॉय के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम बो चॉय के पोषण संबंधी तथ्य

कैलोरी: 13

कुल वसा: 0.3 ग्राम

कोलेस्ट्रॉल: 0%

सोडियम: 65 मिलीग्राम या 2%

पोटेशियम: 252 मिलीग्राम या 7%

कुल कार्बोहाइड्रेट: 2.2 ग्राम

आहार फाइबर: 1 ग्राम

चीनी: 1.2 ग्राम

प्रोटीन: 1.5 ग्राम

विटामिन ए: 89%

कैल्शियम: 10%

विटामिन सी: 75%

लोहा: 4%

विटामिन बी -6: 10%

आप इसे विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम का पावर पैक कह सकते हैं।

बोक चोय के फायदे

हृदय रोग के जोखिम को कम करें

बोक चॉय में फोलेट और विटामिन बी 6 होता है। ये पोषक तत्व आपके रक्त से होमोसिस्टीन को हटाने में मदद करते हैं। अतिरिक्त होमोसिस्टीन रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और हृदय की समस्याओं के जोखिम को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि पत्तेदार हरी सब्जियों से, आपको पत्तेदार हरी सब्जियों से उच्च पोषक तत्व मिलेंगे, जिनमें क्रूस वाली सब्जियां शामिल हैं, जो हृदय रोग का खतरा कम करती हैं।

कैंसर से बचाव में मदद करता है

बोक चॉय में कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों जैसे कि विटामिन सी और ई, बीटा कैरोटीन, फोलेट और सेलेनियम से भरा होता है। विटामिन और बीटा-कैरोटीन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों से कोशिका क्षति को रोकने में मदद कर सकते हैं, जिससे कैंसर का खतरा कम हो सकता है। सेलेनियम ट्यूमर के विकास को धीमा करने में मदद करता है। बोक चॉय फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और पेट के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।

लड़ता है सूजन

भारतीय अंधेरे, पत्तेदार हरी सब्जियों की तरह, बो चोए फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन का एक शानदार स्रोत है। Quercetin शरीर में सूजन को कम कर सकता है, जो हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसे कई पुराने स्वास्थ्य मुद्दों के जोखिम को कम करता है।

त्वचा को स्वस्थ रखता है

बोक चॉय में विटामिन सी होता है, जो सबसे अच्छा एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ने के लिए जाना जाता है। यह धूप, प्रदूषण और धुएँ से आपकी त्वचा को होने वाले नुकसान को कम कर सकता है। विटामिन सी प्राकृतिक कोलेजन का उत्पादन करता है और उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने में मदद करता है, जैसे कि महीन रेखाएं और झुर्रियां।

प्रतिरक्षा को बढ़ावा दें

बोक चॉय में सेलेनियम एक शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस के साथ प्रभावी ढंग से विकसित और लड़ने में मदद करता है।

स्वस्थ गर्भावस्था सुनिश्चित करता है

गर्भावस्था के दौरान, फोलेट की आवश्यकता दोगुनी हो जाती है। शरीर में अपर्याप्त फोलेट से स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली जैसी जटिलताएं हो सकती हैं। अपने आहार में बोक चोय के पत्तों को शामिल करने से गर्भवती महिलाओं में फोलेट की जरूरतों को पूरा करने में मदद मिलती है।

यदि आप अपने आहार में बो चॉय शामिल करना चाहते हैं, तो आपको सुपरमार्केट से समान खरीदना होगा क्योंकि यह भारतीय खाद्य सब्जियों के बाजारों में उपलब्ध नहीं है।

अगर हम बोक्स चॉय की तुलना करते हैं, तो हम पा सकते हैं कि बोक चॉय में पालक की तुलना में अधिक विटामिन सी, विटामिन ए और कुछ अन्य पोषक तत्व होते हैं और लगभग सटीक मात्रा में कैल्शियम होता है। हालांकि, पालक में विटामिन के सहित अन्य पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं, जैसे कि चोक चॉय।

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